Kanel har selvfølgelig et mere kemisk systematisk navn, som er 3-phelyl-2-propenal.
Det systematiske navn fortæller os om opbygningen af molekylet, navnet fortæller os hvad der er den vigtigste del i denne forbindelse, hvilket er aldehyden - som har endelsen -al og sidder på kulstofnummer et, 2-propen henviser til hvor der sidder en dobbeltbinding, hvilket er på kulstof nummer 2 og 3-phenyl vil den skarpe kunne regne ud sidder på kulstof nummer 3.
Phenyl er den sekskantede ring som sidder til ventre på stoffet.
For at krydre med lidt sjovt, så fandt jeg en lille artikel om kanel hos Dansk Kemi.
I Dansk Kemi fra 1999, er der en lille fin artikel om kanel, måske lidt nørdet men også hyggelig og så følger der et par opskrifter med sidst i artiklen (og hvem kan ikke bruge det?).
Enjoy: Jeg skal gi' dig kanel..
Kilde: Dansk Kemi nr. 12, 1999: Jeg skal gi’ dig kanel…
Ingen kommentarer:
Send en kommentar